Manutenção Preditiva e Preventiva
O seu equipamento sempre com a melhor performance...
A manutenção preditiva é fundamental para garantir segurança, desempenho e durabilidade do seu equipamento, especialmente por operarem continuamente em altas temperaturas. A limpeza diária, com produtos neutros e não abrasivos, é essencial mesmo em fornos totalmente de inox, pois evita o acúmulo de gordura e resíduos que comprometem o funcionamento. Revisões preditivas devem incluir a inspeção de componentes internos e externos como turbinas, esteiras, reguladores de gás, prevenindo falhas e superaquecimentos. É importante também evitar produtos químicos agressivos, como cloro, que danificam o inox.
Cuidar do coração da sua cozinha é muito importante. A manutenção preventiva é recomendada de quatro (4) a seis (6) meses, onde ocorre a verificação de terminais, componentes elétricos, mecânicos, motores e demais regulagens para manter seu forno sempre ativo e com a melhor performance de trabalho. Seguir um cronograma de manutenção preventiva, com substituição de peças desgastadas e registro das intervenções, assegura o bom funcionamento do forno e reduz paradas inesperadas.